Cách Làm Bún Mọc Đơn Giản Tại Nhà chỉ trong hơn 30 phút

Bún mọc là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Nước dùng thanh ngọt, mọc béo ngậy, ăn kèm với rau sống và giá đỗ tạo nên hương vị khó cưỡng. Dưới đây là cách làm bún mọc đơn giản tại nhà với các bước chi tiết. Đeo tạp dề lên và bắt tay vào làm cùng Bắc Giang Market nào!

Nguyên liệu:

• Nước dùng:
  • 1 kg sườn non
  • 500g xương heo
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ cải trắng
  • 2 củ cà rốt
  • 2 muỗng canh muối
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • Nước
• Mọc:
  • 200g giò sống
  • 50g nấm mèo
  • 2 muỗng canh hành lá
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu
• Bún tươi: 1 kg
• Rau sống: giá đỗ, xà lách, rau húng láng, húng quế…
• Gia vị: chanh, ớt, tỏi, mắm tôm

Cách làm:

1. Nấu nước dùng:

• Sườn non và xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
• Cho sườn non, xương heo vào nồi cùng với 2 lít nước, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Hầm sườn non và xương heo trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.
• Hành tây, cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cho hành tây, cà rốt, củ cải trắng vào nồi nước dùng, hầm thêm 30 phút.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

2. Làm mọc:

• Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở mềm, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cho giò sống, nấm mèo băm, hành lá băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào tô và trộn đều.
• Viên hỗn hợp giò sống thành những viên mọc nhỏ.
• Cho mọc vào nồi nước dùng đang sôi, nấu thêm 10 phút.

3. Thưởng thức:

• Bún tươi trụng qua nước sôi.
• Cho bún vào tô, thêm mọc, sườn non, cà rốt, củ cải trắng, chan nước dùng và thưởng thức.
• Ăn bún mọc kèm với rau sống, giá đỗ, chanh, ớt, tỏi, mắm tôm.

Lưu ý:

• Nên chọn sườn non và xương heo tươi ngon để nước dùng được ngọt thanh.
• Nên hầm sườn non và xương heo trong lửa nhỏ để nước dùng được trong.
• Có thể thay thế giò sống bằng thịt xay.
• Có thể thêm các loại rau củ khác vào món bún mọc như: bắp cải, su su…

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món bún mọc ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để làm bún mọc ngon hơn:

• Có thể thêm một ít gừng vào nồi nước dùng để khử mùi tanh của sườn non và xương heo.
• Có thể thêm một ít rượu trắng vào nồi nước dùng để nước dùng được trong.
• Có thể chiên mọc trước khi cho vào nồi nước dùng để mọc được giòn hơn.
• Có thể pha mắm tôm với chanh, ớt, tỏi, bưởi băm để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn ngon miệng!

Hãy cùng theo dõi Bắc Giang Market để nhận thông báo mới nhất về bài viết và sản phẩm. Follow trang Fanpage hoặc Website để đón chờ nhé. 

Bài viết liên quan: 

• Cách nấu trà sữa matcha ngon rẻ dưới 100k
• Chỉ 3 bước là có món mì xào cực ngon
• Cách nấu bún riêu đơn giản tại nhà