Cách Làm Dưa Cải Muối Ngon Tại Nhà chỉ trong 30 phút

Dưa cải muối là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị chua thanh, giòn sần sật của dưa cải muối giúp cân bằng hương vị cho các món ăn khác, đồng thời cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Vậy hãy vào bếp cùng Bắc Giang Market để làm ngay nào!

Nguyên liệu để làm

• 1kg cải muối (cải bẹ xanh hoặc cải thảo)
• 500ml nước
• 3 muỗng canh muối
• 200g tỏi
• 50g gừng
• 50g ớt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Cải muối chọn bẹ non, không úa vàng, rửa sạch và để ráo nước.
• Cắt cải muối thành khúc dài khoảng 3-4cm.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc băm nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

2. Pha nước muối:

• Hòa tan muối, đường, nước mắm vào nước, khuấy đều cho tan.
• Đun sôi nước muối rồi để nguội hoàn toàn.

3. Muối dưa cải:

• Cho cải muối vào hũ thủy tinh, xen kẽ với tỏi, gừng và ớt.
• Đổ nước muối đã nguội vào hũ sao cho cà được ngập hoàn toàn trong nước.
• Dùng nắp đậy kín hũ và để nơi thoáng mát.
• Sau 2-3 ngày, dưa cải muối sẽ chua và có thể thưởng thức.

4. Một số lưu ý:

• Nên chọn cải muối tươi ngon, không bị dập nát.
• Cắt cải muối đều nhau để cà chín đều.
• Ngâm cải muối vào nước muối loãng để cà không bị thâm đen.
• Nước muối để muối dưa cải cần được đun sôi và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
• Cần đảm bảo cà muối được ngập hoàn toàn trong nước muối để cà không bị hư hỏng.
• Bảo quản dưa cải muối nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

5. Mẹo để dưa cải muối ngon:

• Thêm một ít lá ổi hoặc lá chanh vào hũ dưa cải để cà giòn hơn.
• Cho một ít rượu trắng vào hũ dưa cải để cà không bị nổi váng.
• Có thể thêm một ít riềng vào hũ dưa cải để cà có mùi thơm đặc biệt.

6. Một số gợi ý các món ăn kèm dưa cải muối

Dưa cải muối là món ăn kèm rất versatile, có thể kết hợp với nhiều món khác nhau để tạo nên bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn nên kèm với dưa cải muối:

1. Canh:

• Canh cua rau đay: Vị chua thanh của dưa cải muối sẽ giúp cân bằng lại vị béo ngậy của canh cua và rau đay, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.
• Canh sườn non nấu chua: Vị chua dịu của dưa cải muối sẽ giúp món canh sườn non thêm thanh mát và hấp dẫn.
• Canh măng chua nấu vịt: Vị chua thanh của dưa cải muối sẽ giúp cân bằng lại vị béo ngậy của thịt vịt và vị chua cay của măng chua.

2. Món kho:

• Cá kho tộ: Vị mặn ngọt của cá kho kết hợp với vị chua thanh của dưa cải muối sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
• Thịt kho tàu: Vị béo ngậy của thịt kho tàu sẽ được cân bằng bởi vị chua thanh của dưa cải muối, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Dưa cải muối là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không cầu kỳ, bạn có thể tự tay làm cho mình và gia đình món dưa cải muối ngon giòn để thưởng thức cùng các món ăn khác.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để làm dưa cải muối ngon hơn:

• Chọn cải muối có bẹ to, dày, màu xanh non, không bị dập nát.
• Rửa sạch cải muối và để ráo nước trước khi muối.
• Pha nước muối với tỷ lệ phù hợp, không quá mặn hoặc quá nhạt.
• Cho thêm một ít đường vào nước muối để giúp dưa cải giòn hơn.
• Có thể thêm một ít ớt tươi vào hũ dưa cải để tăng thêm hương vị.
• Dùng vật nặng để đè lên dưa cải để dưa luôn ngập trong nước muối.
• Bảo quản dưa cải muối nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hãy cùng theo dõi Bắc Giang Market để nhận thông báo mới nhất về bài viết và sản phẩm. Follow trang Fanpage hoặc Website để đón chờ nhé. 

Bài viết liên quan: 

• Cách nấu trà sữa matcha ngon rẻ dưới 100k
• Chỉ 3 bước là có món mì xào cực ngon