Cách Làm Miến Lươn Đơn Giản Tại Nhà

Miến lươn là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Miến dai mềm quyện trong vị nước dùng thanh ngọt, lươn béo ngậy, ăn kèm với rau sống và mắm tôm tạo nên hương vị khó cưỡng. Dưới đây là cách làm miến lươn đơn giản tại nhà với các bước chi tiết. Vậy lại đây Bắc Giang Market bật mí công thức miến lương siêu ngon này!

Nguyên liệu:

• Miến: 500g
• Lươn: 500g
• Nước dùng:
  • 1 bộ xương lươn
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 2 muỗng canh muối
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Gia vị:
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Rau răm, hành lá, ngò gai
  • Mắm tôm, chanh, ớt, đường

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Miến ngâm nước cho mềm.
• Lươn làm sạch, lọc lấy phần thịt, bỏ xương.
• Xương lươn rửa sạch, cho vào nồi cùng với 2 lít nước, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hầm trong 1 tiếng để lấy nước dùng.
• Cà rốt, hành tây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
• Rau răm, hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Chế biến:

• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt lươn vào xào chín.
• Cho cà rốt, hành tây vào xào cùng.
• Cho nước dùng vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho miến vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho miến chín.
• Tắt bếp, múc miến lươn ra tô, thêm rau răm, hành lá, ngò gai và thưởng thức.

3. Pha mắm tôm:

• Pha mắm tôm với chanh, ớt, đường, tỏi băm nhuyễn.

4. Thưởng thức:

• Dùng miến lươn nóng cùng với mắm tôm pha.

Lưu ý:

• Nên chọn lươn tươi, khỏe mạnh để món ăn ngon hơn.
• Nên hầm kỹ xương lươn để lấy nước dùng ngọt thanh.
• Có thể thay thế cà rốt, hành tây bằng các loại rau củ khác như: su su, bắp cải…
• Có thể thêm nấm hương, mộc nhĩ vào món miến lươn.

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món miến lươn ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để làm miến lươn ngon hơn:

• Có thể thêm một ít gừng vào nồi nước dùng để khử mùi tanh của lươn.
• Có thể thêm một ít rượu trắng vào nồi nước dùng để nước dùng được trong.
• Có thể chiên lươn sơ trước khi cho vào nồi miến để lươn được giòn hơn.
• Có thể pha mắm tôm với bưởi băm để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn ngon miệng!

Bên cạnh cách làm miến lươn truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số cách nấu miến lươn khác như:

• Miến lươn xào: Miến và lươn được xào chung với các loại rau củ.
• Miến lươn nước: Miến được nấu trong nước dùng lươn.

Bạn có thể lựa chọn cách nấu miến lươn phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình.

Chúc bạn nấu được những tô miến lươn ngon và hấp dẫn!

Hãy cùng theo dõi Bắc Giang Market để nhận thông báo mới nhất về bài viết và sản phẩm. Follow trang Fanpage hoặc Website để đón chờ nhé. 

Bài viết liên quan: 

• Cách nấu trà sữa matcha ngon rẻ dưới 100k
• Chỉ 3 bước là có món mì xào cực ngon
• Các nấu bún riêu đơn giản tại nhà