Luộc gà da vàng giòn cực kì đơn giản

Tết đã rất gần rồi, trong mâm cơm ngày Tết gà luộc là một món không thể thiếu. Nhưng mà ít ai biết cách để luộc gà sao cho da vàng đẹp lại gòn, để thắp, ăn ngon hơn. Vậy hãy cùng Bắc Giang Supermarket vào bếp để thực ngay món ăn nào!

Nguyên liệu

1. Cách chọn gà ngon

Tùy vào khẩu vị mỗi người mà chọn gà để luộc là gà trống hay gà mái. Đa số là sẽ chọn gà trống vì thịt sau khi luộc sẽ chắc và dai hơn. Ngược lại gà mái thì thịt sau luộc thịt sẽ mềm và hơi béo của mỡ.

Vậy làm thế nào để chúng ta có thể chọn được gà ngon?

Đối với gà trống:

• Khi mua bạn quan sát phần mào gà. Mào của con gà càng đỏ thì càng ngon
• Cầm thử gà thấy gà nặng, chắc cơ
• Lông gà óng mượt, đi sát vào cơ thể
• Chân gà phải vàng đều, nhỏ cựa ngắn. Thường gà cựa dài thường là gà già, khi luộc lên ăn không ngon

Đối với gà mái:

• Mào gà phải đỏ tươi, thẳng, không bị ngã xuống
• Chân gà nhỏ và mỏ gà càng dài thì sẽ càng ngon
• Nếu bạn ra siêu thị/ cửa hàng tiện lợi/ chợ mua gà đã làm sẵn thì chú ý thịt gà có độ đàn hồi không. Trên da của gà không xuất hiện những biểu hiện kì lạ (tụ máu, đen, tím,…)
• Các bà mẹ đi chợ thường xem cổ gà (đối với gà thịt sẵn) cổ gà đẹp không bị tụ máu là gà ngon.

2. Cách luộc gà da vàng gòn

Ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để có thể bắt đầu

• Gà nguyên con đã được sơ chế
• Muối
• Gừng, nghệ

Bước vào khâu luộc gà

• Đặt nồi nước, khi cho gà vào ta sẽ úp mặt bụng xuống đáy nồi, (chú ý nước phải ngập gà). Và nên dùng nước lạnh để luộc tránh đỏ xương sau khi luộc xong
• Gừng các bạn đem rửa sạch đập dập và thả vào nồi (gừng giúp áp đi mùi hôi của gà giúp gà thơm ngon hơn)
• Nghệ làm sạch vắt lấy nước cho vào ngồi cùng (giúp cho gà có màu vàng đẹp mắt hơn)
• Canh luộc gà sao cho đến khi nước sôi, thì cho nhỏ lửa, đun tiếp trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp (có bọt lấy thìa hớt bỏ tránh thâm gà). Chú ý không vớt gà ra ngay mà sẽ ngâm gà thêm 10-15 phút đề gà chín đều từ bên trong
• Để biét gà đã chín chưa, bạn lấy 1 chiếc tăm xiên đam vào phần đùi gà nếu nước chảy ra màu đỏ tức là vẫn chưa chín bạn cần đê thêm và nếu nước chảy ra trong thì tức là gà đã chín có thể vớt ra để thực hiện các bước khác.

Gà luộc theo cách này nhìn từ ngoài, da gà vàng ruộm rất đẹp mắt, mùi thịt gà thì thơm phức. Chúc mọi người thành công và có cơ hội trổ tài luộc gà của mình trước gia đình, bạn bè và quan trọng nhất là giúp được các bạn trai có thể trổ tài trước nhà người yêu mình vào dịp Tết này với gia đình, người thân và bạn bè nha.

Chúc mọi người an lành!

 Hãy Follow những kênh của Bắc Giang Supermarket để tìm hiểu thêm các công thức món ăn ngon nha!