Cách muối cà pháo – món ăn kèm dân dã của người dân Việt Nam

Muối cà pháo – Món ngon dân dã, dễ làm tại nhà

Cà pháo muối là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với vị chua thanh, cay nồng và giòn sần sật, món ăn này luôn kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng. Tuy cách làm đơn giản nhưng để có được hũ cà pháo muối ngon, giòn và không bị thâm đen thì bạn cần có một số bí quyết nhất định.

Nguyên liệu:

• 1kg cà pháo
• 500ml nước
• 3 muỗng canh muối
• 200g tỏi
• 50g gừng
• 50g ớt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế cà pháo chuẩn bị cho bước muối cà

• Cà pháo chọn quả đều, không bị dập nát. Rửa sạch cà pháo, để ráo nước.
• Cắt bỏ cuống cà pháo, sau đó chẻ đôi hoặc cắt làm tư tùy theo sở thích.
• Ngâm cà pháo vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để cà không bị thâm đen.

2. Chuẩn bị nguyên liệu để muối cà

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc băm nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

3. Muối cà pháo:

• Cho nước, muối, đường vào nồi đun sôi, sau đó để nguội.
• Xếp cà pháo vào hũ thủy tinh, xen kẽ với tỏi, gừng và ớt.
• Đổ nước muối đã nguội vào hũ cà pháo, sao cho cà được ngập hoàn toàn trong nước.
• Dùng nắp đậy kín hũ cà pháo và để nơi thoáng mát.
• Sau 2-3 ngày, cà pháo sẽ muối chua và có thể thưởng thức.

4. Một số lưu ý:

• Nên chọn cà pháo tươi ngon, không bị dập nát.
• Cắt cà pháo đều nhau để cà chín đều.
• Ngâm cà pháo vào nước muối loãng để cà không bị thâm đen.
• Nước muối để muối cà pháo cần được đun sôi và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
• Cần đảm bảo cà pháo được ngập hoàn toàn trong nước muối để cà không bị hư hỏng.
• Bảo quản cà pháo muối nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

5. Mẹo để cà pháo muối ngon:

• Thêm một ít lá ổi hoặc lá chanh vào hũ cà pháo để cà giòn hơn.
• Cho một ít rượu trắng vào hũ cà pháo để cà không bị nổi váng.
• Có thể thêm một ít riềng vào hũ cà pháo để cà có mùi thơm đặc biệt.

6. Các món ngon khi kết hợp với cà pháo, sau khi muối cà

• Canh chua rau đay: Đây là món canh dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị chua thanh của cà pháo muối sẽ giúp cân bằng lại vị béo
• Cá kho tộ: Cá kho tộ là món ăn đậm đà, thơm ngon và rất đưa cơm. Vị mặn ngọt của cá kho kết hợp với vị chua thanh của cà pháo muối sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
• Thịt luộc: Thịt luộc là món ăn đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng. Vị thanh mát của thịt luộc sẽ càng thêm ngon miệng khi ăn kèm với cà pháo muối chua cay.

Cà pháo muối là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không cầu kỳ, bạn có thể tự tay làm cho mình và gia đình món cà pháo muối ngon giòn để thưởng thức cùng các món ăn khác.

Hãy cùng theo dõi Bắc Giang Market để nhận thông báo mới nhất về bài viết và sản phẩm. Follow trang Fanpage hoặc Website để đón chờ nhé. 

Bài viết liên quan: 

• Cách nấu trà sữa matcha ngon rẻ dưới 100k
• Chỉ 3 bước là có món mì xào cực ngon