Mỳ chũ một sản phẩm vô cùng phổ biến ở tại Bắc Giang khi được nhiều gia đình lựa chọn. Hãy cùng Supermarket Bắc Giang tìm hiểu về đặc sản số 1 này nhé

Mỳ chũ là gì?

Mỳ chũ là đặc sản nổi tiếng từ làng nghề Nam Dương, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. Nguyên liệu đặc biệt để tạo ra mì chũ là từ gao bao thai hồng, được trồng duy nhất tại đồi Chũ ( xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn, Tỉnh Bắc Giang). Đặc điểm của gạo này rất trắng, chắc và to, khi được nấu lên rất thơm và dẻo. Với nguyên liệu ra như vậy, đặc sản tuyệt hảo này được đánh giá là sản phẩm thơm ngon, sợi mì dai giòn, tạo được cảm giác ngon miệng.

Cách làm ra mỳ chũ

Đầu tiên để tạo ra đặc sản này, phải cần tới tay nghề của các nghệ nhân phải sàng gạo kỹ càng để tìm ra những hạt gạo to, chắc và trắng. Tiếp theo, để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất thì cần vo sạch gạo, sau đó ngâm gạo trong nước đủ 8 tiếng đồng hồ, mỳ chũ ngon

Các công thức nấu mì chũ

Hiện này với mỳ chũ có rất nhiều các biến thể về cách nấu, tuy nhiên có thể chia ra hai kiểu nấu chính là mì nước và mì xào. Sau đấy, hãy để Supermarket Bắc Giang chia sẻ về công thức nấu ăn với mỳ chũ siêu ngon. Vừa thơm ngon vừa giàu chất dinh dưỡng là hai thứ chắc chắn sẽ có sau khi tạo ra thành phẩm.

Cách nấu mỳ chũ xào thịt bò

Nguyên liệu:

– 100 gr mỳ chũ

– 200 gr thịt bò

– 50 gr nấm đông cô khô

– 100 gr  đỗ que

– 100 gr hoa súp lơ

– 1 quả cà chua

– 1 bắp ngô ngọt

– 1 củ hành tây

– 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi.

– Nước, bột năng, dầu ăn, muối, hạt nêm

Bạn có thể lựa chọn mua mì chũ của Supermarket Bắc Giang, nơi đây chúng tôi có cung cấp mì chũ chuẩn Bắc Giang

Sơ chế

– Thịt bò mua về làm sạch, khử mùi hôi bằng rượu trắng hoặc chần sơ với nước nóng trong 3 phút. Sau đó ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, rồi rửa lại vài lần. Thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Các loại rau củ rửa sạch. Thái hạt lựu đậu que, cà chua, súp lơ. Ngô tách lấy hạt. Nấm ngâm nước rửa sạch thái nhỏ. Hành tây, hành lá, tỏi thái nhỏ.

– Mỳ chũ rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chần mì trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, để ráo nước.

– Cho vào chảo nóng 1 thìa dầu ăn. Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ. Xào thịt bò, nêm thêm các loại gia vị cho vừa miệng.

– Cho nấm vào xào cùng cho đến khi săn lại. Sau đó cho rau củ đã cắt nhỏ vào đảo đều trong 1 phút. Cho tiếp hành tây, hành lá và 100ml nước lọc, 2 thìa bột năng vào đảo đều.

– Đậy vung, đun tới khi nước sôi. Nêm nếp lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày lên trên phần mỳ chũ đã chần.

Thành phẩm

Mỳ chũ xào thịt bò có sợi mỳ mềm, dai, ăn cùng thịt bò ngon ngọt và rau củ màu sắc bắt mắt. Đây là món ngon nấu từ mỳ chũ vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa rất dễ thực hiện.